中方融媒1月24日讯 随着农历新年的日益临近，香肠、腊肉、干豆腐等腊制品也进入生产销售的黄金期。1月23日，在中方县花桥镇快递收发点，谭春华正在准备着发往江苏的腊肉订单。

谭春华在花桥镇经营着一家颇具规模的腊制品加工厂，其产品涵盖腊味、豆腐等多种特色食品。每至春节前夕，加工厂便如同被按下了加速键，订单如雪片般从全国各地纷至沓来。

“今天早上就发了20多斤腊肉快递到江苏那边，我们的腊肉是用茶树熏制而成的，慢火熏制个把月，所以味道很好，回头客也很多，高峰期每天可以发100至200斤，一年下来也有2000至3000斤吧。”谭春华说。

与此同时，在花桥镇，张佳欣和家人经营的豆腐加工作坊也同样忙碌。他们从事豆腐加工销售已有十多年的时间，经验丰富。随着春节的临近，他们家熏制的干豆腐摇身一变，成为了年货市场上的抢手货。一家人从清晨忙到深夜，只为满足顾客的需求。“快过年了大家都在准备年货，所以生意很不错，我们的干豆腐都可以真空打包发快递，这段时间一天可以卖几百个。”张佳欣说。

花桥镇素有“豆腐之乡”的美誉，目前全镇共有豆制品加工作坊19家，吸纳当地100余人在家门口就业，形成了年产值达1100万元规模的豆制品加工产业。这里出产的水豆腐、干豆腐、豆乳腐等产品深得消费者喜爱。近年来，花桥镇在巩固传统豆腐产业的基础上，积极探索产业多元化发展路径，不断拓宽产业领域，大力发展腊制品加工。通过整合资源、优化生产工艺、加大品牌推广等一系列举措，腊制品产业与豆制品产业相互促进，共同发展，为花桥镇的经济发展注入了新的活力，花桥镇凭借着独特的美食魅力和创新发展，不仅满足了人们对传统年味的追求，更走出了一条具有特色的产业发展之路。

作者：杨森

责编：舒千羽

来源：中方县融媒体中心

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